ما يكلّفه الهاتف فعلًا في قطاع المطاعم
مكالمات واردة، ومكالمات صادرة
الواردة: المكالمات التي تصل إليك
استقبال الحجوزات
يتحقق من توفّر طاولة في الوقت المطلوب ولعدد الأشخاص، ويحجزها، ويعيد قراءة تفاصيل الحجز قبل إنهاء المكالمة.
استقبال طلبات الاستلام الخارجي
يرشد المتصل خلال قائمة الطعام، ويؤكد كل صنف وكميته، ويحسب إجمالي الطلب، ثم يعيده عليه تجنّبًا لأخطاء المطبخ.
الإجابة عن الأسئلة المعتادة
ساعات العمل، والموقع والمواقف، ونطاق التوصيل، وهل لديكم طاولة شاغرة الليلة، دون مقاطعة الخدمة.
الصادرة: المكالمات التي يجريها نيابةً عنك
تأكيد الحجز
يتصل قبل الحجوزات الكبيرة ليتأكد أن المجموعة لا تزال قادمة، كي لا تبقى طاولة في وقت الذروة محجوزة لمن لن يحضر.
معاودة الاتصال بقائمة الانتظار
يتصل بالمسجّلين في قائمة الانتظار بالترتيب عندما تتوفر طاولة، حتى يحجزها أحدهم.
متابعة المناسبات وخدمات التموين
يعاود الاتصال تلقائيًا صباح اليوم التالي بأصحاب الاستفسارات التي وصلت بعد الإغلاق عن الحفلات وخدمات التموين والجلسات الخاصة.
مكالمة واردة: الساعة 8:40 مساء السبت، في ذروة الخدمة
مرحبًا، هل لديكم طاولة لأربعة أشخاص الليلة؟
دعني أتحقق. لأربعة أشخاص، في أي وقت تفكر؟
نحو التاسعة والنصف؟
التاسعة والنصف محجوزة بالكامل، لكن لديّ التاسعة والربع أو العاشرة لأربعة أشخاص. هل يناسبك أحدهما؟
العاشرة مناسبة.
تم الحجز: طاولة لأربعة أشخاص في العاشرة الليلة. هل يمكنني الحصول على اسم ورقم جوال للحجز؟
لا موسيقى انتظار، ولا موظف يترك منصة تسليم الأطباق. ويصل الحجز إلى النظام نفسه الذي يتابعه مدير الصالة أصلًا.
عليه أن يحدّث أنظمتك، لا لوحة تحكم
- نظام الحجوزات أو إدارة الطاولات لديك لمعرفة التوفّر الفعلي
- نظام نقاط البيع (POS) أو شاشة المطبخ لطلبات الاستلام الخارجي، فلا حاجة إلى إدخال الطلب مرة أخرى
- تأكيد الحجز أو الطلب مع الإجمالي عبر رسالة نصية قصيرة أو واتساب
- رابط دفع لطلبات الاستلام الخارجي المدفوعة مسبقًا، إن أردت ذلك
نشغّل هذا المحرّك بأنفسنا.
المنظومة كلها ملكنا من البداية إلى النهاية: الاتصالات الهاتفية عبر SIP، والتعرّف الفوري على الكلام، والنموذج اللغوي، والصوت. وتشغيلها بأنفسنا هو ما يُبقي تكلفة الدقيقة منخفضة بما يكفي لتكون مجدية لمطعم واحد، لا لسلاسل المطاعم فقط.
أقل بنسبة 60–70% من التكلفة المعتادة في أمريكا وبريطانيا، لأننا نشغّل المحرّك بأنفسنا.
أسئلة تصلنا من قطاع المطاعم
هل يستطيع التعامل مع متصل في مكان صاخب أو على خط رديء؟
يطلب من المتصل أن يكرّر كلامه، ويؤكد التفاصيل المهمة، كعدد الأشخاص والوقت وأصناف الطلب، بإعادة قراءتها بدلًا من افتراض أنه سمعها صحيحًا.
ماذا لو أراد أحدهم التحدث إلى شخص؟
يحوّل المكالمة. نضع القواعد معك: بعض المطاعم تحوّل الشكاوى واستفسارات المناسبات الكبيرة، وتترك للوكيل كل ما عدا ذلك.
هل يعرف متى نكون محجوزين بالكامل فعلًا؟
فقط إذا كان مربوطًا بنظام الحجوزات لديك، وهكذا نجهّزه عادةً. ومن دون هذا الربط يمكنه تسجيل الطلبات، لكنه لا يستطيع أن يعد بطاولة.
هل يستطيع استقبال الطلبات بالهندية أو المالايالامية؟
نعم، يردّ باللغة التي يستخدمها المتصل، حتى لو انتقل إلى لغة أخرى في منتصف المكالمة، وهذا مهم لأصناف القائمة التي يسمّيها الناس بلغتهم.
هل يستحق ذلك لفرع واحد؟
يعتمد ذلك على عدد المكالمات التي تفوتك حاليًا أثناء الخدمة. ونفضّل أن نراجع معك سجل مكالماتك لأسبوع بدلًا من التخمين.
وكلاء صوت لأنشطة تجارية أخرى
هل تريد وكيل صوت يردّ على مكالماتك في قطاع المطاعم؟
أخبرنا كيف تبدو مكالماتك اليوم. سنحدّد نطاق العمل ونكلّف به مهندسًا متمرّسًا، وتبقى لك الملكية الفكرية بنسبة 100%.
